Το σούσι δεν είναι το πρώτο πράγμα που περιμένει κανείς από μια ψαροταβέρνα στην παραλία της Ορόκλινης, και ακριβώς γι' αυτό αξίζει να το αναφέρουμε. Παραλαμβάνουμε φρέσκο ψάρι εδώ από το 2004, οπότε όταν αποφασίσαμε να φτιάξουμε σούσι είχαμε ήδη το μόνο πράγμα που δεν μπορεί να προσποιηθεί μια κουζίνα: ψάρι που βγήκε από τις βάρκες εκείνο το πρωί.
Γιατί το σούσι από ψαροταβέρνα είναι διαφορετικό
Το περισσότερο σούσι στην περιοχή της Λάρνακας έρχεται από ειδικές κουζίνες σούσι και μαγαζιά delivery, και αρκετό από αυτό είναι καλό. Εμείς κάνουμε κάτι λίγο διαφορετικό. Το ίδιο ψάρι που πάει στη σχάρα για τον ψαρομεζέ πηγαίνει και στον πάγκο του σούσι, οπότε το σασίμι και το νιγκίρι κόβονται από την ψαριά της ημέρας και όχι από πάγια παραγγελία. Η φρεσκάδα είναι όλο το παιχνίδι με το ωμό ψάρι.
Σημαίνει επίσης ότι το σούσι μας γέρνει προς τη Μεσόγειο. Τσιπούρα, λαβράκι, ντόπιες γαρίδες και χταπόδι βρίσκουν τον δρόμο τους πάνω στο ρύζι δίπλα στον συνηθισμένο σολομό και τόνο, και από εκεί βγαίνει το Aegean στο όνομα.
Τα Blue Aegean ρολά
Τα signature ρολά μας είναι εκεί όπου η κουζίνα διασκεδάζει. Συνδυάζουν την τεχνική του μάκι με τις γεύσεις αυτής της ακτής, οπότε βρίσκετε συνδυασμούς που δεν υπάρχουν σε τυπικό κατάλογο σούσι. Για πρώτη επίσκεψη, η μεικτή πιατέλα είναι η εύκολη επιλογή: φέρνει νιγκίρι, μάκι και μερικά signature κομμάτια, που είναι ο καλύτερος τρόπος να δοκιμάσετε το εύρος.
Σασίμι και νιγκίρι από την ψαριά της ημέρας
Αν σας αρέσει το ψάρι σκέτο, εκεί να κοιτάξετε. Επειδή το ψάρι έρχεται φρέσκο κάθε πρωί, οι ωμές κοπές αλλάζουν λίγο με ό,τι μας έδωσε η θάλασσα, και αυτό είναι καλό. Ρωτήστε τι είναι καλύτερο εκείνη τη μέρα. Το wasabi, το τζίντζερ και η σόγια είναι εκεί όπως πρέπει, αλλά δοκιμάστε το πρώτο κομμάτι σκέτο.
Πού και πότε
Θα μας βρείτε στην παραλία της Ορόκλινης, περίπου δέκα λεπτά ανατολικά της Λάρνακας και δεκαπέντε από το αεροδρόμιο. Το σούσι σερβίρεται στο μαγαζί, φτιαγμένο για να τρώγεται φρέσκο στη βεράντα, και τα τραπέζια στην άκρη απέχουν λίγα βήματα από το νερό. Στοχεύστε στο ηλιοβασίλεμα. Δείτε το μενού ή κλείστε τραπέζι.
Συχνές ερωτήσεις
Πού μπορώ να φάω σούσι στη Λάρνακα;
Στο Mer Bleue, στην παραλία της Ορόκλινης, περίπου δέκα λεπτά ανατολικά της Λάρνακας. Είναι οικογενειακή ψαροταβέρνα, οπότε το σασίμι και το νιγκίρι κόβονται από την ψαριά της ημέρας και τρώγονται με θέα στη θάλασσα.
Υπάρχει σούσι στην Ορόκλινη;
Ναι. Το Mer Bleue σερβίρει Blue Aegean σούσι, σασίμι, νιγκίρι, μάκι και πιατέλες, από ψάρι που έρχεται φρέσκο κάθε πρωί.
Τι είναι το Blue Aegean σούσι;
Η δική μας σειρά σούσι: signature ρολά που συνδυάζουν ιαπωνική τεχνική με μεσογειακά ψάρια όπως τσιπούρα, λαβράκι, γαρίδες και χταπόδι, δίπλα στον κλασικό σολομό και τόνο.
Μπορώ να φάω σούσι με θέα στη θάλασσα;
Ναι. Το Mer Bleue είναι πάνω στην παραλία της Ορόκλινης, οπότε τρώτε σούσι λίγα βήματα από το νερό. Το ηλιοβασίλεμα είναι η καλύτερη ώρα.
Έχετε πιατέλες σούσι;
Ναι, μεικτές πιατέλες με νιγκίρι, μάκι και signature ρολά, φτιαγμένες για να μοιράζονται.